Lentejas con Acelgas

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Preparar lentejas en casa siempre es una idea genial, ya que las legumbres son muy buenas para nuestra salud, además de contener otros vegetales nuestra comida.

Las lentejas se puede cocinar de muchas maneras, con diferentes ingredientes, en esta ocasión te presentamos la receta de lentejas con acelgas la cual tiene una preparación sencilla y rápida.

Información y Nutrición

Plato: AlmuerzosPreparación: 7 minutos
Cocina: SaludableCocción: 40 minutos
Calorías: 220 kcalTotal: 47 minutos
Raciones: 3 Porciones

Ingredientes

  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 300 gramos de lentejas
  • 1 manojo de acelgas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • aceite de oliva
  • sal a gusto

Preparación

  • Colocamos en remojo las lentejas 5 horas antes o si tienes lentejas pardinas no es necesario remojarlas.
  • Vertemos agua lo suficiente en una olla para cocinar las lentejas, añadimos las zanahorias peladas enteras, ajos pelados, el puerro, el tomate y las lentejas previamente remojadas, cocinamos por 30 minutos.
  • Pasado el tiempo retiramos las verduras de la olla y las llevamos a una licuadora para triturarlas, volvemos a llevar el licuado a la olla mezclamos bien y dejamos cocinar sigue.
  • Lavamos las acelgas y cortamos en trozos, agregamos a la cocción y dejamos cocinar hasta que las lentejas se pongan tiernas. Por ultimo añade sal a gusto, remueve bien.
  • Listo tenemos nuestro plato ligero, rico y saludable.
  • Si gustas puedes agregarle patatas, carne de res o alguna verdura mas a tu comida.
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