Lentejas con Curry

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Hoy volvemos con una receta deliciosa, te hablamos del estofado de lentejas al curry, la cual tiene una preparación sencilla y lo bueno es que no todo el tiempo tienes que estar pendiente de la comida, así aprovechas de hacer otras cosas en ese tiempo.

Sigamos las instrucciones paso a paso para que nos salga un exquisito platillo y sorprendas a tu familia en casa, no olvides que es bueno consumir legumbres en casa por lo menos 2 veces a la semana, como son las lentejas.

Información y Nutrición

Plato: AlmuerzosPreparación: 8 minutos
Cocina: SaludableCocción: 50 minutos
Calorías: 276 kcalTotal: 58 minutos
Raciones: 3 Porciones

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 1 taza de lentejas
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 450 gramos de salsa de tomate
  • aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharaditas de curry

Preparación

  • Como primer paso remojamos las lentejas unas 2 horas antes, al momento de cocinar ponemos una olla grande con agua lo bastante para las lentejas, una vez comience a hervir el agua añadimos las lentejas remojadas y cocinamos por 45 minutos.
  • Aparte en una sarten con un poco de aceite calentamos a fuego medio y sofreímos la cebolla mas los ajos picados hasta dorarlos. Luego agregamos la salsa de tomate junto a las demás especias, sazonamos y removemos bien.
  • Dejamos sofreír por 5minutos a fuego bajo para luego verter la cocción de lentejas escurridas, ahora dejamos cocinar por 20 minutos para que se integren los sabores.
  • En otra olla calentamos agua para cocinar el arroz por unos 20 minutos o hasta que quede listo. Una vez todo listo sirve a gusto, primero el arroz y encima el curry o mezclado. Como mas desees comerlas!!...
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