Pollo Caprese

Hoy te traemos una receta muy diferente a la que comemos diariamente ¨pollo caprese¨ se trata de una receta muy sencilla, la cual como principales ingredientes lleva queso, tomates y hojas de albahaca. Veras que es una receta que te encantara, solo sigue cada paso y disfruta de este platillo delicioso, puedes acompañar con arroz blanco o verduras cocidas, la guarnición es a tu gusto.

Ingredientes

• 1 manojo de hojas de albahaca 35 hojas
• 1 pechuga de pollo entera cortada en dos filetes
• 12 rodajas de queso mozzarella
• 2 tomates grandes cortadas en rodajas
• aceite de oliva
• sal y pimienta a gusto

Preparación

• Pre-calentamos el horno a 180°C.
• Como segundo paso lavamos la pechuga de pollo y cortamos a la mitad, hacemos unos cortes en la parte mas corta de pollo, los cortes que no sean tan profundos de manera que podamos rellenar en cada corte con el queso,tomate y hojas de albahaca.
• Lavamos los tomates, cortamos en rodajas, lavamos las hojas de albahaca y escurrimos el agua, reservamos.
• En cada corte que hicimos en los filetes rellenamos con rodajas de queso, tomates y hojas de albahaca, hacemos este proceso hasta rellenar cada corte de las dos pechugas.
• Llevamos las pechugas de pollo a una fuente para horno, sazonamos con sal, pimienta y medita taza pequeña de aceite de oliva con el cual bañamos el pollo.
• Ahora llevamos al horno pre-calentando y dejamos por 20 minutos o hasta que el pollo se haga tierno o dore. Una vez que este listo retira del horno y sirve en platos acompañando de hojas de albahaca o arroz blanco. Disfruta de este platillo sano y rico.