Bizcocho de Plátano sin Azúcar ¡Ideal para diabéticos!

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Un postre ideal para disfrutar en la merienda o simplemente después de haber realizado ejercicios, este bizcocho les encantara a los niños en casa, además de ser nutritivo tiene un sabor dulce natural.

Así que no tienes ninguna excusa para no realizar esta receta, si gustas puedes añadir frutos secos a este bizcocho como las nueces y otros. Sigue la receta de bizcocho de plátano sin azúcar.

Índice del Contenido

    Información y Nutrición

    Receta: Postres
    Raciones: 6 personas
    Preparación: 25 Min
    Cocción: 35 Min
    Calorías: 114 kcal

    Ingredientes

    • canela en polvo a gusto
    • esencia de vainilla a gusto
    • 3 plátanos
    • 1 cucharadita de Stevia en polvo
    • 2 huevos grandes
    • 90 gramos de mantequilla light
    • 100 ml de leche desnatada
    • 16 gramos de levadura en polvo
    • 175 gramos de harina integral

    Cómo hacer bizcocho de plátano sin azúcar

    • Pelamos los plátanos y troceamos para hacerlos puré en un recipiente con la ayuda de un tenedor, reservamos cuando ya quede listo.
    • En otro recipiente añadimos solo las yemas de huevo e integramos el puré de plátano que acabamos de hacer junto a la mantequilla fundida, la Stevia y la leche, batimos bien hasta integrar.
    • Precalentamos el horno a 180°C por 12 minutos.
    • Luego añadimos la harina tamizada ya mezclada con la levadura, volvemos a mezclar hasta integrar y que no quede grumos. Aparte en un bol montamos las claras de huevos a punto nieve, luego añadimos al resto de la mezcla haciendo movimientos envolventes con la ayuda de una espátula.
    • Ahora vertemos la mezcla ya lista en un molde para horno previamente engrasado, si gustas puedes decorar con rodajas de plátano por encima. Dejamos horneándose por 35 minutos o hasta que quede listo.
    • Comprueba con un palillo para saber si quedo, de lo contrario deja unos minutos mas, ya hecho retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente, desmoldamos y listo.
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