Lentejas a la Jardinera

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Las lentejas son una legumbre y destacan por sus aportes nutricionales que nos dan, en esta ocasión te traemos la receta de lentejas a la jardinera la cual tiene como base verduras y por supuesto lentejas, así que preparemos esta delicia de platillo!!

Información y Nutrición

Plato: AlmuerzosPreparación: 10 minutos
Cocina: SaludableCocción: 40 minutos
Calorías: 130 kcalTotal: 50 minutos
Raciones: 3 Porciones

Ingredientes

  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde o rojo
  • 350 gramos de lentejas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • sal a gusto
  • agua lo necesario
  • 1 cebolleta
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 patatas
  • 2 tomates
  • 2 chorizos
  • aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • vinagre lo necesario

Preparación

  • Ponemos las lentejas en remojo unas horas antes, si son lentejas pardinas no es necesario remojarlas.
  • En una sartén grande con un poco de aceite, sofreímos la cebolla y los ajos picados finamente hasta que quede tierna la cebolleta.
  • Aparte pelamos, lavamos y picamos en cubitos las demás verduras, añade al sofrito las verduras y deja cocinar por 5 minutos.
  • Mientras cortamos en rodajas el chorizo, agregamos a la cocción junto con las lentejas ya remojadas y escurridas, removemos bien. Añadimos el vino, vinagre, cocinamos unos minutos, agregamos agua hasta cubrir las lentejas mas la hoja de laurel.
  • Cocinamos por 30 minutos o hasta que las lentejas se pongan tiernas, por ultimo añade sal a gusto, mezcla y deja cocinar un poco mas. Apaga el fuego, retira la hoja de laurel y sirve las lentejas a la jardinera!!
5/5 (1 Review)

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