Lentejas con Huevo

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El día de hoy te presentamos un platillo algo diferente a las demás recetas con lentejas, te hablamos de la receta de lentejas con huevo, se trata de un guiso a la cual añades huevo frito o simplemente lo cocinas al calor de estas.

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Lleva una preparación sencilla la cual te iremos explicando en cada paso, así que sigamos las instrucciones para que nos salga igual de riquísima!!

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Información y Nutrición

Plato: CenasPreparación: 10 minutos
Cocina: SaludableCocción: 40 minutos
Calorías: 320 kcalTotal: 50 minutos
Raciones: 3 Porciones

Ingredientes

  • 1 cebolla,
  • 3 dientes de ajo,
  • 1 zanahoria,
  • 250 gramos de lentejas,
  • 3 huevos,
  • 100 gramos de tocino,
  • 150 gramos de chorizo,
  • sal y pimienta a gusto,
  • agua lo necesario,
  • aceite de oliva,
  • salsa de tomate frito.

Preparación

  • Pelamos, lavamos y picamos la cebolla, los ajos y la zanahoria, calentamos una olla mediana con un poco de aceite a fuego medio. Añade la cebolla y ajos picados, sofríe hasta que la cebolla quede transparente, luego agrega la zanahoria.
  • Previamente 5 horas antes remoja las lentejas en agua para que a la hora de cocinar se hagan mas rápido.
  • Cortamos en rodajas el chorizo y picamos el tocino, agrega al sofrito de cebolla, remueve bien. Ahora vaciamos las lentejas remojadas y escurridas mas la salsa de tomate frito, mezclamos bien.
  • Vertemos agua lo suficiente a la olla hasta cubrir las lentejas, deja cocinar por al menos 35 minutos o hasta que las lentejas se pongan tiernas. Una vez que este casi listo salpimienta a gusto.
  • Una vez listo sirve en cada plato las lentejas bien calientes e inmediatamente rompe un huevo en cada plato, esto para que el huevo se cocine con el calor de las lentejas.
  • Si te cuesta realizar este paso también puedes freír los huevos y añadir a cada plato una vez servido. Degusta de esta exquisita comida. Si deseas puedes acompañar con unas tortillas de maíz o arroz blanco.
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