Receta de Pancakes de Calabaza

Hoy prepararemos unos buenos pancakes de calabaza. La calabaza es un ingrediente muy conocido entre los deportistas, pues sus componentes constituyen una importante fuente de vitamina A, C, B1, B3, y B9, que llenan tu cuerpo de mucha energía, es uno de los desayunos perfectos, ademas también aportan hierro, fosforo, potasio, calcio y magnesio.

No solo es recomendado para personas atléticas, pues al tratarse de un ingrediente muy saludable le viene bien a los niños, estudiantes o cualquier persona que necesite empezar el día lleno de energía y vigor.

Información y nutrición

Ingredientes

• 150 gramos de harina de trigo
• 25 gramos de azúcar morena
• 1 cucharada de levadura en polvo
• ½ cucharita de sal
• ½ cucharada de jengibre rallado o molid
• 1 clavo de olor
• 240 ml de leche
• 120 ml de pure de calabaza
• 1 huevo grande o 2 huevos medianos
• aceite de oliva

Preparación

• Para empezar mezclaremos el azúcar, royal, sal, harina un chorrito de aceite de oliva, el jengibre y clavo de olor, en un cazo grande e integramos bien.
• En otro recipiente mas pequeño, vierte la leche, los huevos, 2 cucharas de aceite de oliva y la pulpa de calabaza y batimos.
• Listo ya tenemos nuestra preparación bien hecha, llevamos nuestra mezcla de leche, huevo, etc, al cuenco de los otros ingredientes, e integramos bien con la ayuda de un tenedor o algún instrumento de cocina.
• Añade un poco de azúcar si gustas, o definitivamente cambia este ingrediente por miel.
• En una sarten de tamaño mediano vierte un poco de aceite de oliva y realiza movimientos de un lado a otro de manera que el aceite recubra todo el sarten. Cuando este caliente baja la temperatura a fuego bajo, y con ayuda de un cucharon ve añadiendo la mezcla en el sarten, dependiendo de el tamaño de este pueden salirte 3 – 5 – 7 – 9 tortitas.
• TIP: Cuando notes que se comienzan a hacer huevos o burbujas en tu pancake significa que es momento de darle la vuelta.
• Bien una vez logres terminar de hacer todas las tortitas, sirve en un plato plano acompañado de unas rodajas de fruta, y un poco de miel.