Tortillas de quinoa

tortilla de quinua

La combinación de sabores ha sido desde siempre un don de los maestros en la cocina, en esta ocasión hablamos de la comida saludable, en RecetitasFit hoy te presentamos la riquísima tortilla de quinua.

Este ingredientes como bien sabemos esta lleno de aminoácidos, vitaminas, calorías y mucho mas. Así que no pierdas detalle acerca de como hacer una tortilla de quinua !!Comencemos¡¡

Índice

    Información y nutrición

    Plato: DesayunoPreparación: 12 minutos
    Cocina: FitnessCocción: 10 minutos
    Calorías: 146 kcalTotal: 22 minutos
    Raciones: 4 Porciones

    Ingredientes

    • 3 huevos
    • 125 gramos de quinua
    • ½ tomate rojo
    • ½ cuchara de levadura
    • ½ diente de ajo
    • ½ cabeza de cebolla
    • 50 gramos de queso rallado (opcional)
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta a gusto
    • Hojas de albahaca (opcional)
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    Preparación

    • Comienza lavando la quinua, este paso es muy importante ya que con el lavado quitamos el almidón y las saponinas que luego le acaban dando un sabor extraño a nuestra tortilla de quinua.
    • Llena una olla o recipiente con agua y añade toda la quinua ahí, deja reposar unos minutos y luego escurre, entonces ahora si lleva la quinua a fuego en una olla con abundante agua (sigue las indicaciones del sobre)
    • Por mientras lava y pela el tomate y cebolla en trozos chiquitos, ademas también de cortar el ajo en cubitos muy chiquitos. En una sarten vierte un chorrito de aceite de oliva y fríe la cebolla y los ajos, hasta que se pongan transparentes y es justo ese momento en el que añadiremos el tomate, sofreír un par de minutos y luego retirar y reservar.
    • Ahora coge un bowl y bate los huevos junto con la levadura (puede ser levadura en polvo) integrar bien y agregar las hojas de albahaca y el sofrito, sal pimienta a gusto.
    • Para terminar solo lleva las mezcla de huevos, sofrito y hojas y fríe de un lado y del otro, hasta lograr que doren un tantito.
    • Y como punto final esparse un poco de queso rallado por encima pero ojo esto es opcional, sirve de inmediato esta rica tortilla saludable con quinua.
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