Ensalada de Remolacha y Zanahoria

ensalada de remolacha y zanahoria

Esta ensalada es una receta clásica, ya que es muy fácil de hacerla y nutritiva, solo debes seguir los pasos para guiarte bien, puedes acompañar con cualquier guarnición de tu agrado ya sea pechugas de pollo a la plancha, carne asada, arroz blanco, papas asadas, etc. Ideal para una buena dieta ya que las verduras siempre nos aportan beneficios a la salud, no dudes de hacer esta ensalada.

Plato: EnsaladasPreparación: 10 minutos
Cocina: FitnessCocción: 30 minutos
Calorías: 186 kcalTotal: 40 minutos
Raciones: 4 Porciones
Índice

    Ingredientes

    • 2 remolachas
    • 2 zanahorias
    • 1/4 de cilantro picado
    • 1 cucharada de vinagre
    • sal a gusto
    • aceite de oliva

    Preparación

    • Primeramente pelamos las zanahorias, preparamos dos ollas medianas con agua los suficiente para cocinar las verduras, en una olla introducimos las zanahorias peladas y en la otra las remolachas con cascara, dejamos cocinando ambas a fuego medio, cocinamos en diferentes olla porque la remolacha tarda un poco mas en cocinarse que la zanahoria.
    • Ahora si tienes una olla a presión ahí puedes cocinar las remolachas para hacerla mas rápido, bueno dejamos cocinando ambas ollas, las zanahorias solo tardaran 20 minutos en estar listas, las remolachas podrían tardar un poco mas, verifica una vez que estén tiernas.
    • Escurre el agua de las zanahorias una vez que estén listas y deja enfriar unos minutos en una fuente para ensaladera las zanahorias, pícalas en cuadraditos o tiras como mas gustes, luego una vez este lista la remolacha, escurre su agua, lava en agua fría las mientras le quitas la piel fácilmente, deja enfriar y pica igualmente que las zanahorias.
    • Sazona con una cucharada de vinagre, sal a gusto y cilantro picado, mezcla hasta que se junten los sabores y listo tendrás tu ensalada riquísima y nutritiva, acompaña con una guarnición de tu agrado.
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