Ensalada de Aguacate con Pollo

ensalada de aguacate con pollo

La receta de ensalada de aguacate con pollo, es una comida ideal para cualquier hora del día, ademas de ser rápida y rica, nos aporta muchos nutrientes, como sabemos el aguacate contiene vitaminas E y C,  minerales como cobre, potasio, magnesio y otros. Te invitamos a realizar este platillo riquísimo siguiendo la receta paso a paso, te gustara su sabor, comparte en familia.

Plato: EnsaladasPreparación: 10 minutos
Cocina: FitnessCocción: 10 minutos
Calorías: 122 kcalTotal: 20 minutos
Raciones: 4 Porciones
Índice

    Ingredientes

    • 2 aguacates maduros
    • 1 pechuga entera de pollo
    • aceite de oliva
    • perejil picado a gusto
    • sal y pimienta a gusto
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • mayonesa light-opcional

    Preparación

    • Lavamos la pechuga de pollo, vamos cortando en tiras medianas o como mas gustes, sazonamos y llevamos a una sarten con un poco de aceite de oliva, dejamos cocinando el pollo removiendo de vez en cuando por 8 minutos, no olvides de tapar la sarten para que se cocine mejor. Una vez listo dejar enfriar.
    • Cortamos los aguacates por la mitad, quitamos su pepa y con la ayuda de una cuchara sacamos toda la pulpa, picamos los aguacates en tiras o cubitos como mas gustes, llevamos a una fuente para ensaladera, reservamos.
    • Lavamos el perejil fresco, escurrimos el agua y quitamos un poco de su tallos, vamos picando finamente, reservamos. Exprimimos el jugo de limón y vertemos en la ensaladera con los aguacates, también el perejil a gusto, sazonamos un poco y mezclamos.
    • Ahora agregamos el pollo que cocinamos a la ensalada, mas la mayonesa si gustas, mezclamos nuevamente hasta juntar los sabores.

    Consejos

    • Puedes cocinar el pollo a la plancha o también hervir en agua, elige la opción que tu gustes.
    • También puedes añadir otras verduras a la ensalada, el limite es tu imaginación.
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